Salgamos de la rutina y preparemos estas recetas con pollo

Como mamá, todos los días te esmeras por alimentar de la mejor manera a tu familia. Siempre buscas preparar lo más nutritivo y delicioso para ellos. Por eso, a veces una dosis de innovación en la cocina es bienvenida para sorprender a los tuyos. Si no has probado estas recetas con pollo ¡anímate a prepararlas, los dejarás a todos con ganas de repetir!

El pollo contiene un alto valor nutricional y aporta grasas benéficas al cuerpo (A Comer Pollo,s.f).Contiene altos niveles de proteína, nutrientes y vitaminas. Adicionalmente, es un alimento que en la cocina se deja preparar de muchas formas, y eso nos encanta. Así que manos a la obra.

Sal de la rutina y prepara estas 6 recetas con pollo

Aprende a preparar estos deliciosos platos con ingredientes que tienes a la mano o que consigues en la tienda más cercana. ¡Comencemos!

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1. Albóndigas de pollo en salsa de tomate

Ingredientes para 4 personas

• 1 pechuga de pollo deshuesada
• 1 taza de queso doble crema rallado
• Especias al gusto
• 1 huevo
• ½ taza de miga de pan o harina
• 4 tomates
• 1 cebolla
• ½ pimentón
• Ajos al gusto
• Sal
• Tomillo y laurel
• 1 cucharada de salsa de tomate
• 1 cucharadita de margarina La Buena®

Preparación

Para iniciar esta receta con pollo, cocina la pechuga. Una vez esté lista, córtala en trozos pequeños. En una licuadora o procesador coloca la pechuga y el queso rallado, la sal y las especias a tu gusto. Lo ideal es licuarla poco, hasta que el pollo quede un tanto triturado.

Ahora vierte el pollo en un recipiente y añádele un huevo. Mezcla hasta que quede bien incorporado. En seguida, agrega la harina o miga de pan y amasa. Arma unas bolitas de pollo y reserva.

La salsa de las albóndigas es muy sencilla. En una olla agrega la margarina y sofríe el ajo y ½ cebolla finamente picados. Mientras tanto, licúa los tomates, el pimentón, ½ cebolla y la salsa de tomate. Todo esto debe quedar con una consistencia líquida.

Vierte este guiso en la olla que ya tienes en la estufa y agrega sal, tomillo y laurel. Revuelve. Ahora adiciona las albóndigas, tapa la olla y, a fuego medio, deja que se cocinen entre 15 y 20 minutos. ¡Quedarán listas para servir!

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2. Croquetas de pollo

Ingredientes para 4 personas

• 1 pechuga de pollo deshuesada
• Especias al gusto
• 2-3 huevos
• ½ cebolla
• ½ pimentón
• Sal
• Pimienta
• 1 cucharadita de orégano
• 3 cucharadas de margarina La Buena®
• 1 taza de harina
• 2 tazas de leche
• 1 taza de migas de pan
• 4 tazas de aceite para freír

Preparación

Esta es una de las recetas que se parece mucho a las albóndigas, pero su sabor es distinto. Así que es una idea genial, además que a nuestros niños les encantará. Y más si las acompañas con papitas a la francesa.

Empieza cocinando la pechuga de pollo. Cuando esté lista desmenúzala o tritúrala con la licuadora o un procesador. Ambas opciones funcionarán igual.

En un sartén incorpora la margarina y sofríe por 5 minutos la cebolla y el pimentón. Agrega ½ taza de harina y revuelve constantemente para que no se queme. Añade la leche y el pollo, agrega sal y pimienta y revuelve para evitar que se pegue. Una vez se hayan mezclado bien la crema y el pollo, apaga y deja enfriar.

Pon a calentar el aceite para freír las croquetas. Mientras tanto, en un plato bate los huevos. En otro plato, vierte la miga de pan mezclada con el orégano. Y en otro plato, pon la ½ taza restante de harina.

Arma las croquetas en forma de ‘deditos’ y pásalas por los platos. Primero por el plato de la harina, luego por el plato del huevo y por último por el plato de las migas de pan. Una vez el aceite esté bien caliente, mete las croquetas y frítalas hasta que doren. ¡Y listo!

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3. Pollo relleno de jamón en salsa de champiñones

Ingredientes para 4 personas

• 3 filetes de pollo
• 6 tajadas de queso
• 6 tajadas de jamón
• Papel film
• 2 cucharadas de margarina La Buena®
• 1 taza de crema de leche
• Sal
• Pimienta
• 2 tazas de champiñones rebanados en láminas

Preparación

Llena una olla con agua y ponla a hervir. Extiende el filete de pollo crudo y encima pon 2 tajadas de jamón y 2 de queso. Ahora, haz un rollito, de tal forma que el queso y el jamón queden por dentro de la pechuga.

Envuelve cada filete en el papel film, intentando darle 4 o 5 vueltas. Esto para que el agua no entre a los rollitos de pollo. Pon a hervir los rollitos por 20 minutos, y mientras tanto prepara la salsa.

En una olla derrite la margarina, incorpora los champiñones, salpimienta al gusto y tapa por 5 minutos. Una vez los champiñones han sacado su jugo, añade la crema de leche, revuelve y deja al fuego por 5 minutos más.

Cuando el pollo se haya cocido, retira el papel film, corta los rollitos en rodajas y lo báñalos en salsa de champiñones. De cada rollito puedes obtener en 4 porciones en forma de medallones.

Este tipo de recetas con pollo funcionan para ocasiones especiales o simplemente para sorprender a tu familia.

El horno es un gran aliado de las recetas

La ventaja del horno es que ahorra tiempo y te permite hacer otras cosas en casa mientras este electrodoméstico hace su magia. Por eso, te contamos algunas recetas con pollo hechas al horno.

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4. Alitas de pollo

Ingredientes para 4 personas

Preparación

En un tazón, mezcla jugo de limón, ajo y especias al gusto. Incorpora las alitas de pollo y déjalas marinar por lo menos 15 minutos. Mientras tanto, precalienta el horno a 200ºC.

Después, engrasa una refractaria con margarina. Añade las alitas de pollo marinadas y las rodajas de papa. Encima de esto, adiciona pimentón, cebolla, ajo y tomate cortados en cascos. Agrega el tomillo y laurel al gusto, así como un chorrito de aceite por encima a toda la preparación.

Deja en el horno de 20 a 30 minutos y mira cómo el jugo de las verduras le da un sabor exquisito a las papas y al pollo. Lo mejor de esta receta es que es una de las más rápidas y deliciosas de hacer.

5. Palitos de pollo y tocineta

Ingredientes para 3 personas

• 1 pechuga de pollo deshuesada
• 6 tajadas de tocineta
• 1 taza de queso doble crema rallado al gusto
• 1 cucharada de mostaza
• 2 cucharadas de miel
• 1 cucharadita de margarina La Buena®

Preparación

Inicia precalentando el horno a 180ºC y cortando la pechuga en 6 tiras. Mezcla una cucharada de mostaza con dos cucharadas de miel y revuelve. Posteriormente, vierte esta mezcla sobre las tiras de pollo para que se marinen. Deja reposar por lo menos 15 minutos.

Paso seguido, alrededor del pollo enrolla las tiras de tocineta. Engrasa con margarina el recipiente que meterás al horno para resaltar el sabor. A continuación, distribuye las tiras de pollo y tocineta en el recipiente.

Introduce la preparación en el horno por 15 o 20 minutos o hasta que veas el pollo en su punto. Una vez esté listo, espolvorea queso rallado por encima y deja que se gratine por otros 2 o 3 minutos en el horno.

Esta es una de las recetas con pollo que pueden funcionar, también, como pasabocas en alguna ocasión especial.

6. Muffins de pollo, arroz y zanahoria

Ingredientes para 5 personas

• Una pechuga de pollo
• 2 tazas de arroz cocinado
• 3 huevos batidos
• 1 zanahoria rallada
• ½ cebolla picada
• ½ pimentón picado
• Margarina La Buena®
• Sal
• Pimienta

Preparación

Pon a cocinar la pechuga de pollo y, una vez esté lista, desmenúzala. Precalienta el horno a 200ºC. Luego, en un tazón mezcla los huevos, el pimentón, la cebolla, el arroz, el pollo y la zanahoria. Salpimienta al gusto.

Ahora, engrasa con margarina el recipiente donde pondrás los muffins. Si tienes un molde de repostería con la forma de los muffins te será muy útil. Vierte la mezcla en el recipiente y mételo al horno durante 15 o 20 minutos.

Si no tienes el molde de repostería ¡no te preocupes! Engrasa y, con ayuda de una cuchara, vacía la mezcla en la bandeja haciendo pequeñas ‘montañitas’. También puedes armarlas en forma de arepas. Como la preparación está compacta, quedará muy bien y sabrá exquisito de cualquier forma.

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