20 Oct Qué hacer de almuerzo: opciones saludables y realmente deliciosas
¿Quieres programar mejor las comidas de la semana? Pues, si no sabes qué hacer de almuerzo, aquí te presentaremos algunos platos deliciosos y fáciles de preparar para que se conviertan en tus almuerzos caseros del día a día.
¿Qué hacer de almuerzo para los días de la semana?
Dicho esto, si no sabes qué hacer de almuerzo, aquí va una opción para cada uno de los días de la semana:
Lunes: ensalada de papa con mayonesa de limón y mostaza
Una receta simple si no sabes qué hacer de almuerzo. En 40 minutos y para unas 4 personas, necesitarás:
- 4 papas.
- 200 g de mayonesa.
- Ralladura de limón al gusto.
- 15 ml de mostaza.
- 30 ml de leche.
- 4 huevos.
- Sal y pimienta al gusto.
Sobre el paso a paso:
- Cocina las papas lavadas con piel. Hazlo durante 30 minutos. Para comprobar el punto, pínchalas en la parte más gruesa. Si el tenedor ingresa con facilitad, ya están listas para ser retiradas.
- Luego, cocina los huevos con un puñado de sal durante 11 minutos, aproximadamente. Retíralos, pélalos y resérvalos.
- Llegó el momento de hacer la salsa. Mezcla la mayonesa con la yema, la ralladura de limón, la mostaza y la leche. Agrega sal y pimienta, revuelve y déjala en el refrigerador.
- Finalmente, pela las papas y písalas con un tenedor. Coloca sal y pimienta junto con los huevos duros troceados. ¡La ensalada ya estará lista!
Martes: pechugas rellenas de caprese
Si no sabes qué hacer de almuerzo los martes: con 45 minutos de preparación y para 4 comensales para estas pechugas rellenas deberás tener:
- 4 pechugas de pollo.
- 1 tomate.
- Mozzarella al gusto.
- Albahaca al gusto.
- Sal y pimienta al gusto.
- Margarina La Buena® cremosa al gusto.
- Aceite de oliva Olivetto® al gusto.
El procedimiento es:
- Realiza cortes de forma horizontal sobre las pechugas. Añade sal y pimienta.
- Acto seguido, será necesario cortar los tomates en pequeños cubos. Lo mismo con la mozzarella. ¡No te olvides de lavar las hojas de albahaca!
- Luego, introduce estos ingredientes en los cortes de las pechugas.
- En una bandeja de horno, coloca un poco de margarina. A continuación, coloca las pechugas y rocíalas con un poco de aceite de oliva. Cocina durante 30 minutos a 200ºC… ¡y disfruta!
Miércoles: arroz con pollo al curry
Los miércoles no tienen que ser una complicación si no sabes qué hacer de almuerzo. Para 4 personas y con una elaboración de media hora para este arroz con pollo al curry utilizarás:
- 500 ml de agua.
- 200 g de arroz.
- 1 pechuga de pollo.
- 2 cdas de curry.
- 50 g de cebolla picada.
- 2 tazas de caldo de pollo.
- 2 cdas de Margarina La Buena® en barra.
- 1 cda de aceite de oliva Olivetto®.
- Sal y pimienta al gusto.
Hacer este plato no supone ninguna complejidad:
- Derrite la margarina con un chorrito de aceite de oliva en una sartén. Allí deberás cocinar la cebolla y el pollo, previamente troceado. Añade el curry y cocina durante algunos minutos.
- Después, suma el arroz, salteando todo durante un par de minutos. A continuación, agrega el caldo de pollo, el agua, la sal y la pimienta. Cocina a fuego lento durante 20 minutos, revolviendo constantemente… ¡y a comer!
Jueves: lentejas con chorizo
¿Quieres algo caliente, pero no sabes qué hacer de almuerzo? Para 4 personas y con poco más de una hora de elaboración, necesitarás:
- 350 g de lentejas.
- 1 zanahoria troceada.
- 1 cebolla troceada.
- Laurel al gusto.
- 1 papa cortada.
- 1 tomate troceado.
- Agua al gusto.
- Caldo de verduras al gusto.
- Sal y pimienta al gusto.
- Margarina La Buena® al gusto.
- Chorizo fresco troceado al gusto.
Es una receta fácil:
- Primero, tritura la zanahoria, la cebolla y el tomate. En una sartén, calienta un poco de margarina y sofríe esta mezcla.
- Luego, añade las lentejas, las papas, el caldo y la hoja de laurel. Echa agua al gusto, hirviendo durante 45 minutos a fuego lento.
- A continuación, suma el chorizo y deja cocinando durante 10 minutos junto con sal y pimienta. ¡Ya estará listo!
Viernes: costillas al horno con barbacoa
Para el viernes, una receta que será tu favorita si no sabes qué hacer de almuerzo. Para 4 personas y con poco más de una hora de elaboración, necesitarás:
- 2 kg de costillas de cerdo.
- 125 g de azúcar morena.
- 130 g de salsa de tomate.
- 30 ml de vinagre de manzana.
- 30 ml de agua.
- Sal y pimienta al gusto.
- Margarina La Buena® al gusto.
En cuanto a las instrucciones, son las siguientes:
- Primero, necesitarás preparar la salsa barbacoa. Es muy fácil: coloca el azúcar morena, la salsa de tomate, el vinagre, el agua, la sal y la pimienta en una batidora. Mezcla durante algunos minutos.
- Acto seguido, precalienta el horno a 200ºC. Añade margarina a la bandeja del horno y coloca el costillar por encima, junto con algo de sal y la salsa barbacoa. Hornea durante 1 hora, girándolo a media cocción. ¡Amarás esta receta!
Qué hacer de almuerzo un sábado: sopa de cebolla
Otra de las alternativas para cocinar. Para 2 personas y con poco más de una hora de elaboración, deberás tener:
- 4 cebollas.
- 250 ml de vino blanco.
- 1 l de agua.
- 50 g de margarina La Buena®.
- 10 g de harina de trigo.
- 100 g de queso emmental rallado.
- Sal y pimienta al gusto.
Hazla así:
- Corta las cebollas en julianas. Mientras tanto, calienta una olla con la margarina. Agrega las cebollas con sal y pimienta, cocinando a fuego lento durante 20 minutos.
- Una vez pasado este tiempo, suma la harina y revuelve. Acto seguido, agrega el vino blanco y el agua sin dejar de revolver. Cocina a fuego lento durante media hora más.
- Finalmente, lleva la preparación a un recipiente para horno a 220ºC. Agrega el queso rallado y cocina durante 5 minutos. ¡Sirve y disfruta!
Qué hacer de almuerzo un domingo: risotto a los cuatro quesos
Por último, otra de las opciones geniales. Con 35 minutos de elaboración y para 4 personas, ten a mano estos productos:
- 1 cebolla.
- 1 diente de ajo.
- 60 g de queso cheddar.
- 60 g de queso roquefort.
- 300 g de arroz.
- 100 ml de vino blanco.
- 1 l de caldo de verduras.
- 60 g de queso emmental.
- 60 g de queso gruyere.
- 50 g de margarina La Buena®.
- 30 ml de aceite de oliva virgen.
- Sal y pimienta al gusto.
Si quieres elaborar esta receta porque no sabes qué hacer de almuerzo, haz esto:
- Calienta el caldo en una olla a fuego mínimo. Mientras, pela y pica el diente de ajo y la cebolla. En otra sartén, calienta el aceite con la mitad de la margarina y coloca el ajo y la cebolla cocinando durante 15 minutos.
- En la mezcla anterior, añade el arroz con la sal y pimienta. Suma el vino. Cuando se evapore el alcohol, agrega poco a poco el caldo caliente, revolviendo constantemente.
- Pasados 10 minutos, añade todos los quesos hasta que se fundan. Luego de otros 15 minutos, añade el resto de la margarina. ¡Ya estará listo para comer!
En definitiva, ahora sabes qué hacer de almuerzo durante la semana. ¡Ojalá que estas recetas te hayan gustado!
– Cucinare (2019, 4 de junio). Risotto a los 4 quesos. https://www.cucinare.tv/receta/risotto-a-los-4-quesos/
– Directo al Paladar (2019, 18 de enero). Cómo hacer una tradicional sopa de cebolla. https://www.directoalpaladar.com/recetas-de-sopas-y-cremas/como-hacer-una-tradicional-sopa-de-cebolla
– Directo al Paladar (2019, 3 de mayo). Costillas al horno con salsa barbacoa. https://www.directoalpaladar.com/recetas-de-carnes-y-aves/costillas-al-horno-con-salsa-barbacoa
– Directo al Paladar (2020, 25 de mayo). Ensalada de patata con mayonesa de limón y mostaza. https://www.directoalpaladar.com/recetas-de-ensaladas/receta-ensaladilla-patata-mayonesa-limon-mostaza-deliciosa-que-no-vas-a-querer-compartir-nadie
– El Mundo (2019, 5 de agosto). Arroz con pollo al curry. https://recetasdecocina.elmundo.es/2015/08/arroz-con-pollo-curry-receta-facil.html
– Recetas de Rechupete (2020). Lentejas caseras con chorizo. https://www.recetasderechupete.com/receta-de-lentejas-caseras-con-chorizo/939/
– Recetas Gratis (2019, 13 de junio). Pollo caprese al horno. https://www.recetasgratis.net/receta-de-pollo-caprese-al-horno-69917.html
